這一餐不是為了減肥,只是剛好適合減肥者。好久沒吃烤蔬菜了。自從買了美國奇異GE嵌入式烤箱,容量很大、比以前各式小烤箱好用多了,就是比較費電。牛仔控用的最拿手的是烤雞、烤披薩。但烤箱就是這樣,興頭一起連著好幾天都在用,過一陣子沒用又忘了烤箱的存在。
烤蔬菜真的很方便,前面洗洗切切就連我這個「廚藝零」的都可以幫忙。
![IMG20190907165259 IMG20190907165259](https://i0.wp.com/solelywriting.com/wp-content/uploads/IMG20190907165259.jpg?fit=383%2C811&ssl=1)
![IMG20190907165319 IMG20190907165319](https://i0.wp.com/solelywriting.com/wp-content/uploads/IMG20190907165319.jpg?w=640&ssl=1)
備料中,流理台亂糟糟,有些蔬菜不適合烤,大黃瓜、娃娃蔡、葉菜類……全部關回冰箱。這次買了鮭魚片,牛仔控說一定要買去骨的。五花肉片也可以烤,不過今天也不用了,已經有蛋白質了。
![IMG20190907172051 IMG20190907172051](https://i0.wp.com/solelywriting.com/wp-content/uploads/IMG20190907172051-e1567865153686.jpg?fit=404%2C702&ssl=1)
![IMG20190907172132 IMG20190907172132](https://i0.wp.com/solelywriting.com/wp-content/uploads/IMG20190907172132.jpg?fit=352%2C746&ssl=1)
完成!蓮藕、馬鈴薯、玉米筍已經先送電鍋蒸。現在橘色烤盤裡的有番茄、青椒、筊白筍、四季豆(大多數是我前幾天燙青菜沒用完的)。
調味的部分,牛仔控用橄欖油、海鹽、一些香料(他今天忘了加蒜頭),就這樣而已喔。
先把牛仔控的香料小隊叫出來敬禮一下。今天出場的是義大利香料、百里香、匈牙利紅椒3員。
![香料小隊~](https://i0.wp.com/solelywriting.com/wp-content/uploads/IMG20190907185714.jpg?resize=640%2C302&ssl=1)
好啦!電鍋裡的也出來了,大家集合進烤箱!
再來一張!
![非常有氣勢](https://i0.wp.com/solelywriting.com/wp-content/uploads/IMG20190907174002.jpg?resize=640%2C1356&ssl=1)
![IMG20190907174027 IMG20190907174027](https://i0.wp.com/solelywriting.com/wp-content/uploads/IMG20190907174027.jpg?fit=230%2C487&ssl=1)
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烤箱可以一次烤三盤,以前我們都把所有蔬菜放在一盤烤,後來就知道充分利用烤箱的大空間,把食物分類分盤。一邊等待,一邊工作,一邊聞食物焦糖化的香味………ㄟ?焦味?有焦味耶~
我一直說有焦味,牛仔控沒聞到也不信,說沒那麼快啦~~後來焦味實在太香濃,我叫他出來看!
![IMG20190907181448 IMG20190907181448](https://i0.wp.com/solelywriting.com/wp-content/uploads/IMG20190907181448.jpg?fit=259%2C549&ssl=1)
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果然吧?就說我鼻字很靈!是最下面那盤(已蒸熟的)受熱最強,所以一下子就焦了,還好災情不大,保住了半壁江山。
最後的成品全部出爐!非常成功!又香又美。
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我們兩個都是重口味的,雖然知道要多吃食物,少吃食品,但是覺得品嘗食物原味,常常必須「耐著性子」。但烤蔬菜就不一樣,經過高溫烤,會讓蔬菜更甜,而且只要少少提味,就能享用無須加料的美味晚餐。
今天晚餐一次吃到9種食材。烤花椰菜,永遠不敗,尤其有一點焦味更好吃。另外今天用的是美國小馬鈴薯,口感又細又甜,還好有買到啊,在削皮的時候我還覺得它很煩,因為小小一顆皮很難削,削皮速度很慢,手都快要抽筋,我還一直吵說:下次不要買美國馬鈴薯了啦!現在我當然收回那句話喔。
然後是鮭魚,根本不用調啥味啊~真的新鮮就是王道!番茄呢,我覺得也是烤蔬菜裡必備的一項,它的酸味可以讓平凡的蔬菜畫龍點睛,而且顏色又美!至於蓮藕喔~我不知道他怎麼會變成紫色……我想應該無害吧!
說烤蔬菜是減肥料理,營養均衡、恰如其分啊!