這一餐不是為了減肥，只是剛好適合減肥者。好久沒吃烤蔬菜了。自從買了美國奇異GE嵌入式烤箱，容量很大、比以前各式小烤箱好用多了，就是比較費電。牛仔控用的最拿手的是烤雞、烤披薩。但烤箱就是這樣，興頭一起連著好幾天都在用，過一陣子沒用又忘了烤箱的存在。
烤蔬菜真的很方便，前面洗洗切切就連我這個「廚藝零」的都可以幫忙。
備料中，流理台亂糟糟，有些蔬菜不適合烤，大黃瓜、娃娃蔡、葉菜類……全部關回冰箱。這次買了鮭魚片，牛仔控說一定要買去骨的。五花肉片也可以烤，不過今天也不用了，已經有蛋白質了。
完成！蓮藕、馬鈴薯、玉米筍已經先送電鍋蒸。現在橘色烤盤裡的有番茄、青椒、筊白筍、四季豆（大多數是我前幾天燙青菜沒用完的）。
調味的部分，牛仔控用橄欖油、海鹽、一些香料（他今天忘了加蒜頭），就這樣而已喔。
先把牛仔控的香料小隊叫出來敬禮一下。今天出場的是義大利香料、百里香、匈牙利紅椒3員。
好啦！電鍋裡的也出來了，大家集合進烤箱！
再來一張！
烤箱可以一次烤三盤，以前我們都把所有蔬菜放在一盤烤，後來就知道充分利用烤箱的大空間，把食物分類分盤。一邊等待，一邊工作，一邊聞食物焦糖化的香味………ㄟ？焦味？有焦味耶～
我一直說有焦味，牛仔控沒聞到也不信，說沒那麼快啦～～後來焦味實在太香濃，我叫他出來看！
果然吧？就說我鼻字很靈！是最下面那盤（已蒸熟的）受熱最強，所以一下子就焦了，還好災情不大，保住了半壁江山。
最後的成品全部出爐！非常成功！又香又美。
我們兩個都是重口味的，雖然知道要多吃食物，少吃食品，但是覺得品嘗食物原味，常常必須「耐著性子」。但烤蔬菜就不一樣，經過高溫烤，會讓蔬菜更甜，而且只要少少提味，就能享用無須加料的美味晚餐。
今天晚餐一次吃到9種食材。烤花椰菜，永遠不敗，尤其有一點焦味更好吃。另外今天用的是美國小馬鈴薯，口感又細又甜，還好有買到啊，在削皮的時候我還覺得它很煩，因為小小一顆皮很難削，削皮速度很慢，手都快要抽筋，我還一直吵說：下次不要買美國馬鈴薯了啦！現在我當然收回那句話喔。
然後是鮭魚，根本不用調啥味啊～真的新鮮就是王道！番茄呢，我覺得也是烤蔬菜裡必備的一項，它的酸味可以讓平凡的蔬菜畫龍點睛，而且顏色又美！至於蓮藕喔～我不知道他怎麼會變成紫色……我想應該無害吧！
說烤蔬菜是減肥料理，營養均衡、恰如其分啊！