花蓮市的美食一級戰區，大概除了「民國路」，就是「博愛街」了。這2條路上餐廳一家連著一家，不但密集，而且替換率也很高(XD)，常常有新面孔出現。像花喵這麼少逛街的，可能根本不知道某間店已經完成了「誕生到消失」的輪迴任務了。只要在這些路上走一遍，選擇性很多，對覓食客來說是個福音。像我們來這家「極焰精緻燒肉」，也是漫步美食街時，偶然發現的，而且去過一次後還一再回顧呢！
這家也是鐵板燒的形式，價位介於快速平價鐵板燒（主食＋2蔬菜＋白飯）←→頂級互動式鐵板燒（像La Sincère誠會所、羅東饗宴、礁溪東方紅）之間。
花蓮私廚料理～神秘的誠會所，可以看這篇：
【食記】花蓮‧大人的私廚料理 La Sincère（誠會所）菜色大公開～裝潢高雅、食材高檔、料理精緻～何妨來當個一日貴婦！
牛仔控跟花喵「不知晚餐吃啥時」也常去快速平價鐵板燒；而頂級互動式鐵板燒則是親友聚餐時的體驗選項。那麼介於二者之間的「極焰精緻燒肉」……說實話，真的是進可攻退可守，通吃！當成家常晚餐選項也可以；招待朋友、家族聚餐也是精緻不失禮！
因為極焰有套餐，也可以單點，所以可以依自己的肚皮／荷包而定，看看要點啥，還蠻有彈性der！
套餐以雙人份為主，依食材等級分成3種版本，不過店家也是很有應變力，像上次我們3人想點套餐，他們也可以做成3人份喔。至於單點，有主角牛肉、其他肉類、海鮮、其他小點和飲料。
餐廳裡裝潢設計算是～美式風格嗎？除了一整排面對料理台、可以看見廚師動作的座位之外，也有幾張獨立的座位區，我們兩邊都坐過XD，不過不管你坐哪裡，都會受到超級親切的接待！可能是服務人員「個個」親切、開朗、健談、機靈，讓花喵有身在美式餐廳的fu吧？
我們第一次去是點了3人份的套餐，當時菜色跟現在有一點點不同，但大致沒變啦。後來幾次都是單點，所以接下來是一連串的美食圖轟炸！只有一點要特別注意：他每一道都很好吃！！就看你有沒有肚量而已！
套餐裡的沙拉＆附餐飲料，飲料可點紅白酒，但我們選的是好玩的螢光雞尾酒。
套餐裡還有一道法式烏龍麵，但3人完全吃不下了，直接請店家打包，先嘗甜點。甜點有2種可選，奶酪芝麻＆盆栽冰淇淋。
嗯～所以法式烏龍麵花喵忘記拍照，好像是當牛仔控的消夜了。也因為套餐分量對我們還是還多，所以後來再去極焰，都改成單點了。
有幾道套餐裡的菜實在太好吃，後來單點，我們也會一點再點，哈哈。譬如這道和牛蘆筍捲＆厚切牛舌（3人份）。
下面這是4人份的單點金磚牛舌！上菜上的很氣派！
所謂的一夜干，其實並不是一種魚喔，他指的是一種調理方式，用風乾的方式保存魚類。像極焰的話、用的是午仔魚。（這個是啥啊？總之喵媽知道午仔魚）
我們最近一次去用餐是4人，也是單點。多虧了去了很多次，花喵拍了好多美食照啊！重複的就不再ＰＯ圖啦。
幾次去極焰，覺得真的是精緻的鐵板燒，就像他們的店名。因為對食材很講究，幾乎所有的肉類都用鐵板、或碳烤（除了炒蔬菜吧）就很美味，肉食主義者一口就能感到滿滿的原始能量！價錢的話就看你點的肉品與數量，但是因為新鮮、所以怎麼料理都沒啥好挑剔，每道都很好吃。
花喵不是美食部落客，也沒有一篇葉佩雯啥的，純粹是自己用餐的經驗分享，所以～～形容不出有多好吃也不會怎樣（哈哈哈～～），不過呢，不要說牛仔控跟人家打屁了，就是不打屁，也能感覺這是一個很大方的店家，主動招待一些小東西，讓客人感覺超棒！
經過連番美食圖轟炸，嗯～太好了、現在花喵也覺得害到自己了！
寫完這篇～好想再去吃一次精緻鐵板燒肉啊！