以往每年5月差不多是我們的日本月（出國月），花喵把年假安排一下，若剛好排到牛仔控生日那週，就當是「出國慶生」。而去年因為疫情沒出國，今年更是連報復性國旅都不行，所以我們本來打算當作沒發生。不過呢，豪氣的喵姊送來重量級的牛小排，所以這天就以「工序簡單、食材高級」的生日大餐來慶祝囉！
事到如今花喵也不記得原本當晚打算要吃啥，只知道當重量級牛小排出現時，發現還好家裡有紅蘿蔔跟花椰菜！喵姊到肉舖直接買整塊美國牛小排，肉商現切，大概是1cm，個人覺得是很不錯的厚度。
把主角牛小排準備好，生日大餐的材料全部在這兒啦。
事實證明，原本想要香煎鴨胸肉、烤烏魚子→根本是太超過（肚量）了。所以洋蔥、蘋果最後也都沒出場。搭配牛小排的蔬菜只有水煮胡蘿蔔和花椰菜，調味的則有各種鹽、香料、大蒜。
２個大廚負責，一次收成４片，總共煎了８片牛小排。雖然有點懷疑，但還是從善如流（反正花喵吃不下就靠在場各位了）。
➽牛小排
幾分熟我們自行判斷，一盤稍微熟一些、一盤略生。
➽秀鳳：純米大吟釀二割二分
搭配牛小排的不是紅酒，而是一支超級厲害的日本酒：秀鳳：純米大吟釀二割二分。
花喵不是愛酒人士，但也蠻喜歡日本酒的。這次透過喵姊的解說，上了一課：
原來日本酒的３元素：「水」、「米」和「米麴」，每一樣都很講究、這就是日本酒的精髓。「米」雖然是每種米都可以釀造日本酒，但是日本特地培養了專門製酒用的酒米。而且為了減少雜味，還會把酒米的外層磨掉，變成「精米」。一顆米被磨掉以後剩下的比例如果只有22%，那就是二割二分啦！（專業一點說就是：精米步合22%）
一般來說，精米步合愈低，清酒的味道與品質愈好，價格通常也會比較高。這支秀鳳來自日本山形縣，每年好像數量不多，一出場就被搶光，所以喵姊非常興奮搶到一支！
這麼好喝，花喵也想開始喝日本酒了！下次去日本有機會的話一定要再參觀幾個酒造，並且不嫌麻煩的扛酒回來！
➽巴斯克起司蛋糕
酒足飯飽，還是有空間品嘗妮芬自製的巴斯克起司蛋糕，好吃到無可挑剔！
等了一年、牛仔控終於吃到他的生日蛋糕了！造成去年沒吃到的陰錯陽差在此：
→【食記】慶豐夜餐館居酒屋～用餐時段熱鬧得就像夜上海～訂桌、單點隨你喜歡
心得：
宅居在家一樣可以品嘗美食喔！
廚藝等於零的花喵其實很適合這樣簡單的烹調！