【食記】花蓮‧大人的私廚料理 La Sincère（誠會所）菜色大公開～裝潢高雅、食材高檔、料理精緻～何妨來當個一日貴婦！

最近似乎流行起「私廚料理」，特色是：藏身在巷弄裡的民宅、沒有人介紹你不會知道、無菜單料理、預約制、每日「限量」接待客人……我們今天預約的這家，叫做 La Sincère（誠會所），位置在花蓮火車站附近，當然是沒招牌。不過就算有招牌也念不出來啦，是個花體法文來著，只能用英文猜 Sincère 大約是真誠的意思。上回喵姊來過一次，讚不絕口，這次她就帶全家來品嘗啦（謝謝招待）！

 

 

因為是在住宅區哩，停車位不好找，要自己解決。用餐前，La Sincère會確認客人飲食習慣（是否不吃生食、懷孕之類），還會發電子邀請函，邀請函附上密碼，沒有這通關密碼進不去哩，有門禁！還真有趣。另外也會提醒穿著打扮要正式、不招待12歲以下小孩、無素食、自帶酒水服務費$1000／瓶、無停車場……

 

 

目前 La Sincère只有晚餐，每次最多接待10人，是互動式鐵板燒的型態，偏向法式料理。當天有兩位主廚，一位侍酒師，兩位服務人員。一頓晚餐像法國人一樣吃得很久，一邊吃一邊聽主廚解說、看主廚熟練靈巧的動作，覺得做菜也蠻有趣的。

 

 

 

 

 

室內裝潢用了大量的大理石，花喵很喜歡，很有格調。走進用餐區，座位是Ｌ型，當天我們家5人、喵姊友人3人、另外一組2人，剛好全部坐滿。

 

 

 

用餐前先提供氣泡水，接下來搭配前菜是香檳（應該是吧），上主菜時就換上紅酒。

 

---

---

 

大家在當貴婦，花喵在當攝影師。說了這麼多現在總可以開動了吧。

 

---

開啟松露～擺盤

 擺盤好美，連刀子都好精緻。

 

 

---

 

 

---

 

 

---

 

 

---

 

此時此刻花喵已經快飽和了……但現在才要上主菜啊～首先介紹食材：

牛肉搭配烤大蒜、岩鹽、紅酒醋醬，看個人喜好。用餐到此應該算是最精華，此時也已經8點啦！

 

 

---

沒想到接著是上炒飯！

---

 

到這裡，正餐就算結束了，甜點的部分有兩種可選，提拉米蘇＆熔岩巧克力蛋糕。

 

9道菜結束，這一餐也差不多到尾聲，服務人員請大家到休息廳，享用咖啡或茶＋手工餅乾。

 

---

新鮮優質的食材＋主廚精心設計的菜單＋高雅有格調的氛圍＋親切的服務，這一切都替美味加分！我們點了一瓶紅酒，平均每人約3000元。

私廚料理 La Sincère 走的是高級風，非常適合在特別的日子、給特別的人一個驚喜；或是招待重要人物的商業餐會之類的，現代人總找得到好理由，犒賞自己與親朋好友啊！